しっかり食べて健康に！「さあにぎやかにいただく」が合言葉 - 健康寿命ポータル

「さあにぎやかにいただく」とは、さまざまな食材をバランスよく食べるための合言葉です。

高齢者は食が細くなりがちで、栄養バランスが偏ると要介護に陥りやすくなります。

そこで今回は「さあにぎやかにいただく」の10の食品群についてそれぞれ確認し、日々の食卓のチェックにつなげましょう。

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健康寿命が全国平均より10歳も長い町・大阪府太子町から、健康的な日常生活を続けるためのヒントをお届けしています。

目次

1. 「さあ、にぎやかにいただく」とは？
1.1. 毎日7点以上が目標
2. 「さあにぎやかにいただく」でフレイル・ロコモ予防
3. 「さあにぎやかにいただく」の10食品群
3.1. さ「魚」
3.2. あ「油」
3.3. に「肉」
3.4. ぎ「牛乳」
3.5. や「野菜」
3.6. か「海藻」
3.7. い「芋」
3.8. た「卵」
3.9. だ「大豆」
3.10. く「果物」
4. 「さあにぎやかにいただく」で食卓を健康に！

「さあ、にぎやかにいただく」とは？

「さあ、にぎやかにいただく」は、健康のために毎日食べたい食品群の頭文字をとった言葉です。

東京都健康長寿医療センター研究所が開発した「食品摂取の多様性スコア（Dietary Variety Score：DVS）」に基づいて、ロコモチャレンジ！推進協議会が考案しました。

それぞれ「さ（魚）あ（油）に（肉）ぎ（牛乳）や（野菜）か（海藻）に、い（芋）た（卵）だ（大豆）く（果物）」を指します。

毎日7点以上が目標

「さあにぎやかにいただく」の10品目うち、毎日7点以上とることが目標です。

いろいろな食品を食べることで、栄養状態を良好に保つことができ、フレイル予防につながります。
からだの機能の維持や筋肉・体力の維持には、10の食材のうち、最低でも4点以上、できれば7点以上を目指しましょう。
東京都健康長寿医療センター研究所「食べる」フレイル予防より

なぜなら高齢になってくると、食が細くなり低栄養になる方が増加するからです。

日々きちんと食べていると思っていても、意外と食材が偏っているかもしれません。

心身虚弱状態であるフレイルを防ぐためにも、毎日の栄養バランスをチェックしてみましょう。

「さあにぎやかにいただく」でフレイル・ロコモ予防

「さあにぎやかにいただく」は、フレイルやロコモの予防に重要な指標です。

東京都健康長寿医療センターの研究によると、さまざまな食品群を摂取している高齢者ほど歩行速度が早く、歩行速度の低下リスクが低いことがわかっています。

老化は下半身の筋肉から始まるため、歩行速度は健康寿命の重要な指標のひとつです。

また、炭水化物やタンパク質、ビタミンD、ビタミンKなどの栄養素をきちんと摂取しないと、いくら食べても・運動をしても筋肉が弱ってしまいます。

そのためバランスよく食事をすることが、フレイルやロコモ予防の基礎だといえるでしょう。

なお、フレイルとは要介護一歩手前の虚弱状態を指します。また、ロコモとは加齢に伴う運動機能の低下のことです。

「さあにぎやかにいただく」の10食品群

10食品群は「さ（魚）あ（油）に（肉）ぎ（牛乳）や（野菜）か（海藻）に、い（芋）た（卵）だ（大豆）く（果物）」です。

それぞれの食品群についてみていきましょう。

さ「魚」

魚は動物性たんぱく質やオメガ3脂肪酸を豊富に含みます。また、DHAやEPAが含まれ、抗炎症作用や血液の健康維持におすすめです。

あ「油」

適度な油分はエネルギー源になります。また、脂溶性ビタミンの吸収を助けたり、細胞をつくるのにも欠かせません。

に「肉」

肉類は、筋肉の維持・修復に必要なたんぱく質や鉄分が豊富です。

ぎ「牛乳」

牛乳はカルシウムやビタミンDが豊富で骨や歯の健康を支える食材です。また、良質なたんぱく質が含まれます。

や「野菜」

野菜はビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富です。消化機能の改善や免疫力の向上に欠かせません。

か「海藻」

海藻は、ヨウ素や鉄分、カルシウムなどのミネラルが豊富です。低カロリーで食物繊維も多く含まれています。

い「芋」

芋類は糖質が多く、優秀なエネルギー源です。ビタミンB群や食物繊維も豊富に含まれています。

た「卵」

卵は良質なたんぱく質を含む食品で、ビタミンA、D、E、B12が豊富です。手軽に調理でき、どこでも手に入るのでおすすめの食材です。

だ「大豆」

大豆は植物性たんぱく質やイソフラボンが豊富です。必須アミノ酸やカルシウムなども多く含んでいます。

く「果物」

果物は、ビタミンやミネラルを豊富に含んでいます。果物を食べることで甘いものを食べ過ぎないよう調整もできます。また、食物繊維も摂取できるのは魅力です。

「さあにぎやかにいただく」で食卓を健康に！

「さあにぎやかにいただく」は、日々の食生活を見直すうえで大切な合言葉です。

種類が多いため難しく感じるかもしれませんが、まずは毎日のスコアをチェックするだけでもかまいません。

1〜2週間毎日確認することで、食事のクセやあまり食べていない食材群を確認してみましょう。

健康寿命ポータルでは、日々の健康にプラスできる情報を発信しています。健康な食卓の合言葉には「まごわやさしい」という指標もあるため、ぜひあわせてご覧ください。

最後までお読みいただきありがとうございました。

投稿者プロフィール

野上和香子 (Wakako Nogami)

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カテゴリー: 食事

タグ: フレイル対策

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